2008-2-27 15:16
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德国葡萄酒概况
[size=3][color=#000080][font=宋体]几百年来德国以酿造美妙可口的葡萄酒闻名于世。在德国葡萄种植已有[/font][font=Arial] 2000 [/font][font=宋体]年历史，其特有的气候条件和土壤，许多名贵的葡萄品种，精心与完美的酿制方法，以及严[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]格的质量检验标准使德国葡萄酒独树一帜，在欧洲乃至世界上享有盛誉，尤其是以出产优良的白葡萄酒而闻名于世。[/font][/color][/size]
[size=3][color=#000080][font=宋体]与其他国家的葡萄酒的显著区别是德国葡萄酒保持了天然的果味，酒精含量低而酒味清醇，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]酸甜均衡适度。不论用作餐前醒胃或佐以各款佳肴都堪称上品，因此成为本国及世界各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。葡[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]萄酒在德国已经形成特有的文化韵味。[/font][/color][/size]
[size=3][color=#000080][font=宋体]据生产和出口统计[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国葡萄酒产量占欧盟第四位[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]但它所占的世界比例比法国、意大利和西班牙少的多[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]约在[/font][font=Arial]4 %[/font][font=宋体]左右[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]占世界第六位[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]位于美国和阿根廷之后。近年德国的总消费量增加到世界总量的[/font][font=Arial]9 %[/font][font=宋体]左右[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]占世界第四位[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]前三位分别是法国、意大利和美国。由于消费量比生产量高一倍以上[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国成为世界上最大的葡萄酒进口国[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]进口量为世界的[/font][font=Arial]20 % ,[/font][font=宋体]其次是英国[/font][font=Arial](16 %) [/font][font=宋体]、法国[/font][font=Arial](11 %) [/font][font=宋体]和美国[/font][font=Arial](7 %) [/font][font=宋体]。德国进口的葡萄酒[/font][font=Arial]80 %[/font][font=宋体]来自欧盟国家[/font][font=Arial],20 %[/font][font=宋体]来自于其它国家。近[/font][font=Arial]10 [/font][font=宋体]年来[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国葡萄酒年平均产量为[/font][font=Arial]100 [/font][font=宋体]万[/font][font=Arial]t ([/font][font=宋体]吨[/font][font=Arial]) ,[/font][font=宋体]出口量为[/font][font=Arial]20[/font][font=宋体]～[/font][font=Arial]25 [/font][font=宋体]万[/font][font=Arial]t ([/font][font=宋体]吨[/font][font=Arial]) [/font][font=宋体]。德国出口的葡萄酒主要是优质高级葡萄酒[/font][font=Arial](55 %) [/font][font=宋体]或高级葡萄酒[/font][font=Arial](44 %) [/font][font=宋体]。因此[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国葡萄酒质量不仅在欧洲[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]而且在世界许多国家享有盛誉。[/font][/color][/size]
[size=3][color=#000080][font=宋体]在德国所有种植区生产的葡萄都是酿酒品种[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]葡萄[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]果粒一般很小[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]果皮很厚[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]酸度比较高[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]外观不美[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]不宜鲜食[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]但是酿造的葡萄酒却美味可口。德国葡萄酒文化的一个独特之处就是[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国人很喜欢在用餐之外喝优[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]质葡萄酒[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]如聊天时或晚上睡觉前[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]这种文化传统似乎同法国、意大利、西班牙等葡萄酒大国不一样，颇似李白饮酒赏月的习惯。德国的饮酒风俗也大大影响了酿酒[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]的作风[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]所以生产的葡萄酒大部分不是专门针对餐桌的。因此德国的生产者特别注意葡萄酒的多样化、个性化和优质化。德国所生产的葡萄酒[/font][font=Arial]80 %[/font][font=宋体]为白葡萄酒[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]与全世界的比例正好相反，国际上以红葡萄酒贸易和消费为主。德国除了清爽、佐餐的干葡萄酒以外，还有半干、半甜和甜酒。大多数有德国特色的葡萄酒种类[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]不但在国际市场找不到[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]从价格来看也有较强的竞争力。比如[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]法尔兹地区所生产的葡萄酒同法国的接壤种植区[/font][font=Arial]- [/font][font=宋体]阿尔萨斯和洛林相比[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]有时品种[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]和等级同样的葡萄酒价格便宜一半[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]尤其是优质高级酒。可以看出[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国葡萄酒的多样化、个性化、优质化和低价格[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]在国际市场将会有着极强的竞争优势。[/font][/color][/size]
[size=3][color=#000080][font=宋体]德国葡萄酒业在近[/font][font=Arial]20 [/font][font=宋体]年来一直呈现上升趋势[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]为了能够在国际竞争中处于优势地位[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]德国葡萄酒生产遵循着以下原则[/font][font=Arial]:[/font][font=宋体]坚持低产高质的基本原则[/font][font=Arial];[/font][font=宋体]实现精致和多样化生产[/font][font=Arial];[/font][font=宋体]向世界传播德国特色的葡萄酒及葡萄酒生产工艺[/font][font=Arial];[/font][font=宋体]走自然和环保生产之路。[/font][font=Arial]20 [/font][font=宋体]年来德国的葡萄酒出口量基本没有变化。但是[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]近年来德国的优质酒在东亚[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]尤其在日本、香港和台湾[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]受到越来越多消费者的喜欢[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]其中高级和优质白葡萄酒的需[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]求量发展较快。在中国，德国葡萄酒进口量呈猛增趋势[/font][font=Arial],[/font][font=宋体]每年增长[/font][font=Arial]40 %[/font][font=宋体]左右。德国多种多样的葡[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]萄酒正好和丰富多彩的中餐搭配，因此，德国酒在中国市场也有很大的市场潜力。目前，同其它葡萄酒出口国相比，德国的葡萄酒在中国仍然处于市场开发阶段，在中国[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]进口总量中占比例极小，但是德国的葡萄酒将大踏步迈向全球。[/font][/color][/size]
[color=#000000][font=宋体][size=10.5pt]德国的葡萄园虽然是世界纬度最高的葡萄园，但几乎[/size][/font][size=10.5pt]90 %[/size][font=宋体][size=10.5pt]的葡萄都生长在莱茵河、摩泽尔河、美茵河、内卡河流域陡峭的山岩和丘陵坡地上。独特的地理环境和温润的气候[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]使葡萄生长季阳光普照[/size][/font][size=10.5pt];[/size][font=宋体][size=10.5pt]在寒冷的冬季[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]又受益[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]于广阔的水域[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]可以免受霜冻和冰雪的危害[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]安全越冬。而在夏末初秋[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]小雨、晨雾和艳阳[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]又为葡萄种植者创造了按照酿酒需要[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]延迟采摘葡萄所需要的天气条[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]件。当你品尝了德国葡萄酒独特的果香和醇香[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋体][size=10.5pt]你就会真正感受到自然赋予它的独特魅力。[/size][/font]
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