二氧化硫

看见很多进口酒标上都有二氧化硫,起什么作用的?对酒本身有什么影响吗?对人呢?

您好，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是葡萄酒工艺师所能使用的唯一的细菌抑制剂)、抗氧化、澄清、溶解、改善风味和增酸的作用，没有它，葡萄酒会加快氧化。葡萄酒中的二氧化硫含量很低对身体是无害的，您可以放心饮用。

謝謝!
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